Bumerang - Yazarkafe
20:52

KUŞ YUVASI MAKARNA


Günlük koşuşturmalardan mutfağa zaman ayıramadığım zamanlar da olmuyor değil. Ben de böyle durumlarda en pratik lezzetleri denemeyi çok seviyorum. 




16:43

FIRINDA MANTAR



Bazen canım hiç bir şey yemek istemiyor. Buzdolabının kapısını açıp resmen içini seyrediyorum ne yiyebilirim diye. Geçenlerde marketten yarım kilo mantar almıştım. Görünce aklıma düştü hemen kalkıştım.Çok da çabuk pişiyor. 
22:10

PORTAKALLI KEREVİZ KÖKÜ



Kış geldiği zaman mevsim sebzeleri daha baharatlı olduğu için ev halkına yemek yedirmek tam bir savaş haline geliyor.Ben de birbirinden farklı tariflerle şansımı deniyorum. Başarılı mıyım ? Kesinlikle evet … 

İşte bu tariflerden bir tanesi : Portakallı Kereviz Kökü

13:08

DOMATESLİ PİLAV


Yazın buzdolabından çıkıp soğuk yemeyi kışın ise piştiği anda ağzımız kavrulurcasına yemeğe doyamıyoruz.Sade pilav yapmaktansa açıkçası bu pilavı yapmayı yeğlerim.Mis gibi tereyağ kokusu ile oldukça davetkar ... 
21:43

SEBZE ŞÖLENİ

14/11/2014 tarihinde Keskinoğlu Zeytinyağlı Yemekler Finali'nde yarışan Sebze Şöleni tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.
Bu yemeği yapmakta ki amacım tamamen oğlum.Çünkü ağzına pırasa koymuyor.Ama işin içine pirinç girince pilav niyetine sebzeleri tüketiyor.Hatta yarışmada beraber yarıştığım arkadaşım Pasta Kasrı Tülin hanım pırasayı hiç yemezmiş ama bu yemeğimi severek yedi.
İster garnitür olarak isterseniz ana yemek olarak bile sofralarınıza sunabilirsiniz. 

Malzemelerimiz :
2 adet orta boy pırasa
1 kaşık sirke
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 adet orta boy kabak
3 adet taze soğan
Dereotu,kekik,nane,tuz
Zeytinyağ

22:27

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR ÇANAĞI

Enginarın cennetinde İzmir’de yaşıyorum. Türkiye’nin her yerine buradan enginar gönderiliyor. Hatta her sene Nisan ayında Urla’da enginar festivali bile yapılıyor.Zaten bana kalsa enginarı her öğün yerim.Hiç şikayetim olmaz .
Enginara gelince inanılmaz şifa kaynağı . İçinde bulunan sinarin maddesi, karaciğerin, safra kesesinin, böbreklerin ve bağırsak sisteminin düzenli çalışmasına yardım eder, yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır. Mide ve bağırsakları dezenfekte edici özelliği sayesinde ishale de iyi gelir. Böbreklerin çalışmasını düzenleyerek vücuttaki zararlı sıvıların dışarı atılmasını kolaylaştırır, böbrekteki kumların dökülmesine yardım eder.
Kalp kaslarını güçlendirerek kalbin daha rahat çalışmasını sağladığı, kolestrolü ve trigliseridi düşürdüğü ve damar sertliğine iyi geldiği saptanmıştır.
Saymakla bitmiyor. Var da var yani.

Şimdi vereceğim tarif bir çoğumuzun satın aldığı ayıklanmış enginar çanakları ile yapılıyor. Çok pratik. Hemen malzemelerimize geçiyorum.


15:28

YALANCI ENGİNAR

Ege’nin incisi İzmir’de yaşıyorsanız tam bir enginar tutkunusunuzdur. Soğutucumuzda bir çoğumuzun mutlaka enginarı vardır. Ama öyle zamanlar gelir ki bir bakmışsınız stoğunuz tükenmiş. Biz de yalancısını yaparız.

İlk annem yapmıştı. Ona da demiştim hadi canım hiç tadı enginara benzer mi diye. Eğer gözlerim bağlı tatsaydım kesinlikle enginar derdim.


Hemen malzemelerimizi sıralayalım ;

1 kg kabak
1 tane soğan
Yarım demet dereotu
2-3 sarımsak
1 limon
Zeytinyağ

00:13

KARAMELİZE ETİMEK TATLISI

Acil durum tatlısı diye ben buna derim. Tatlı krizlerini yaşamayan yoktur aramızda. İşte bu durumlara acil çözüm. Karamelize etimek tatlısı.Diz,dök,soğut ve ye…


Hemen tarife geçiyorum:
Malzemelerimiz
1 paket Etimek

Muhallebi için 
2 bardak süt 
1 kaşık un 

Karamel için
1 bardak şeker
1 bardak su
22:41

9.İZMİR YEMEK BLOĞU YAZARLARI TOPLANTISI

Merhabalar,
Öncelikle oldukça geç kalmış bir yazı. O yüzden bu toplantıyı organize eden komitedeki arkadaşlarımdan özür diliyorum.

15 Kasım 2015 tarihinde düzenlenen geleneksel hale gelmiş olan 9.İzmir Yemek Bloğu Yazarları Toplantısı'nda bulunmak ve nadiren gördüğüm arkadaşlarımla özlem gidermek çok güzeldi.


Çok hoş tam da mevsimine uygun bir "Sonbahar" konsepti belirlemişlerdi.Bir önceki toplamızda sevinerek sponsor olan Hamarat Şef İsabet Mangal isminde bir firmada birlikte çalışmaya başlamış ve haliyle yine bizi oraya davet etmişti. Buraya kadar herşey çok güzeldi. Harika bir menü sunacağını söylemişti. Yer gerçekten çok güzeldi. Vitrinde bulunan satıştaki ürünler çok kaliteliydi haklarını vermek lazım. Ancak oraya vardığımızda resmen hepimiz dehşete düştük. Yapılan saygısızlıklar sonradan kulağımıza gelen "yere düşen pastaları bile köpekler gibi yediğimiz" vs. Neyse yazdıkça sinirim tepeme zıplıyor,zaten bizim toplantımızdan kısa bir süre sonra da işletme kapandı. 


Bu kadar tersliğe rağmen komitedeki arkadaşlar bize hiçbir şey fark ettirmediler.Bir sürü sponsorlarla anlaşmışlar. İnanın oradan evimize taksilerle dönmek zorunda kaldık.

Ricamı kırmayıp bize sponsor olan Menaf bey konsepte uygun çok hoş bir önlük hazırlamış bizim için. Kendisine buradan tekrar teşekkür ederim. 

Siparişleriniz için  http://www.dasuniforma.com/ ve Menaf Daş 0 554 354 12 52


BENİ İZLEYİN

FACEBOOK SAYFAM

Newsletter