Pratik lezzetler de bugün ki çalışmamız pideli köfte. Genelde bizim evde köfte piştiğinde yanında mutlaka ya patates kızartması ya da patates püresi olur. Ama patates kalmamış. Ben de köfteye değişik açıdan bakayım dedim.

İzmir’de yaşayıp bir de üstüne balık mevsimi açıldığında açıkça söyleyeyim gözlerim dönüyor. Ben denizden babam çıksa yerim diyenlerdenim . Size restoranlarda gördüğüm balık şişi göstereceğim. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler

1 paket spagetti makarna

2 tane taze soğan veya ince bir pırasa

5-6 tane mantar

1 tane kapya biber

1 su bardağına yakın kuru çökelek veya tulum loru

2 yemek kaşığı tereyağ

Tuz

 Makarnamızı haşlama tenceresine koyup üzerini geçecek kadar kaynamış su koyuyoruz. Yapışmasını önlemek için ara ara karıştırarak 9 dk. kadar haşlıyoruz.

Derin bir kabın içine süzgeç koyup makarnamızı boşaltıyoruz. Bu suyu atmıyor ve çorbalarımızda kullanıyoruz.İsteğe bağlı olarak makarnanızı yıkayabilirsiniz.

Mantarımızı,kapya biberimizi,taze soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.

Tenceremizin içine tereyağını koyuyoruz. Doğradığımız ürünleri içine koyuyoruz. Mantarlar önce suyunu salacaktır daha sonra da çekecektir.  Sebzeler çok yumuşatmadan pişiriyoruz. Tuzumuzu da ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.

Makarnaları bu karışıma ekleyip güzelce karıştırıyoruz. En son tencereye peynirimizi de koyup kapağını kapatıp 10 dk. kadar dinlendiriyoruz.

İşte doyurucu bir yemek.

Afiyet olsun.