NELER YAPTIM ?
Önce derin bir kap içinde zeytinyağ ve tüm baharatlarımızı güzelce harmanlıyoruz.Bu karışımın içine etlerimizi koyuyoruz.Yaklaşık yarım saat bekletip şişe takıyoruz.Bu arada soğanlarımızı ve domateslerimizi dilimliyoruz. Isıttığımız ızgaranın üstüne yarısına tavuk şişlerimizi yarısına da domates, soğan ve biberlerimizi diziyoruz.Arada çevire çevire pişiriyoruz.Servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Aynı uygulamayı bir teflon tavada da yapabilirsiniz.Ama kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlayınız.
Afiyet olsun…
Makarnamız haşlanırken sosunu hazırlayalım : 1 tane soğanı rendeliyoruz. Erittiğimiz tereyağın içine koyuyoruz.Kıymamızı ve baharatları ekleyip güzelce kavuruyoruz. Domatesleri ister rondodan isterseniz rendeden geçirin.Kıymalı karışımın içine ekliyoruz. Kaynayan makarnamızın suyundan 1-2 kepçe alarak bu karışımın içine koyuyoruz ve pişmek üzere bırakıyoruz. Bu arada haşlanmış makarnamızı süzüyoruz.Tencereye tereyağımızı koyup makarnalarımızı yağladıktan sonra servis tabağımıza alıyoruz.Üstüne pişmiş olan kıymalı sosumuzu döküp sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Yazın yemek yapmayı seviyorum.Canlı renkler yemeklerde çok hoşuma gidiyor.Aslına bakarsanız bu yemeği yapmak çok basit.Semizotu vitamin açısından çok faydalı.Yemeği olmazsa salatası ve cacığı mutlaka soframızda olur.
Önce semizotlarını köklerin atarak doğruyoruz.Hiç kum kalmayana kadar tekrar tekrar yıkıyoruz.(en sıkıcı kısmı bu) En son yıkama suyunun içine 2 kaşık sirke atarak bir süre semizotlarını içinde bekletiyoruz.Temiz diye bekletmemezlik yapmayın sirkeli su bütün kalan toprakların çözülmesini sağlıyor.
Bu arada domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve ufak ufak doğruyoruz. Soğanları yemeklik olarak hazırlıyoruz.Kabakları dörde bölerek onları da doğruyoruz.
Ben bu yemekte bütün her şeyi kavurmadan koyuyorum.Önce soğanlar, domatesler, semizotu.Su eklemiyorum kendi suyu ile yavaş ateşte pişiriyorum. Çok çabuk pişiyor.İsterseniz pişerken içine 1 fincan kadar bulgur veya pirinç de koyabilirsiniz farklı bir tat veriyor.
Unumuzu ister bir tezgah üzerine isterseniz derin bir karıştırma kasesine koyalım. Tezgahta yapmak bana daha kolay geliyor. Ortasını havuz gibi açıyorum.İçine yumurtaları kırıp tuzu ekliyorum. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlıyorum. Hamuru biraz sert olacak. Hamuru dinlenmeye alırken iç malzemeleri hazırlamaya başlıyorum.
Bir kasenin içine kıyma, rendelenmiş soğan ,karabiber ve tuz ilave edilerek iç malzemesi karıştırarak hazırlıyorum.
Dinlendirdiğimiz hamuru 5 parçaya ayırıyorum.Oklava yardımıyla açmaya başlıyorum. Yufkadan biraz kalın açıyorum.Açtığım yufkaları kareler halinde kesiyorum.İçlerine hazırladığım iç malzemeyi koyup üçgen hale getirerek kapatıyorum.
1 lt. kaynattığım suyun içine tuzu ekliyorum ve yavaş yavaş hazırladığım mantıları içine bırakıyorum.10-15 dk.pişirdikten sonra üzerine tereyağda kızdırdığımız nane,pulbiberi ekliyorum.
Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.
Bu nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.
Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen kendi hayatının kahramanısın.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.
Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.
Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
https://www.facebook.com/graniniTurkiye
Bir boomads advertorial içeriğidir.
Afiyet şeker olsun ....











