14:35

RAW ÇİLEKLİ PASTA


Öncelikle size RAW ne demek onu tarif etmek istiyorum.RAW kelime anlamı olarak pişirilmemiş, ısıtılmamış çiğ, doğal gıda demektir. Çiğ gıda, yiyeceklerin doğal haliyle işlem görmeden, pişirilmeden, ısıtılmadan tüketimidir. 3 ana çiğ gıda grubu bulunmaktadır. Bunları meyveler, sebzeler ve doğal yağlar (avacodo, kuru yemişler, çekirdekler,  yetiştirilmiş kökler, baharatlar, kurutulmuş gıdalar) olarak gruplandırabiliriz.

Raw food beslenme modelinde; bolca taze ve doğal sebze, meyve aynı zamanda doğal yağlar tüketilmektedir. Bu şekilde bir beslenmede tüketilen birçok gıdanın besin değeri kaybolmadan vücuda alınmaktadır.
Kısaca vitamin dolu bir yemek tarzı.

Bu tarifleri de mutfak sanatında gerçekten isim yapmış Sevgili Mimi den aldım.Tarifi aynen aktarıyorum.

Raw çilekli pastamızda yağ,yumurta ve şeker yok.Hatta pişirme de yok.Gelelim tarifimize...
malzemeler
2 bardak badem (4-5 saat suda beklemiş)
1 bardak hurma
Bunları blenderdan geçirip iyice parçalanmasını sağlıyoruz.Daha sonra kelepçeli bir kalıba döküp iyice bastırıyoruz.
3.5 bardak kaju (kavrulmamış ve 2 saat suda bekletilmiş)
1/2 bardak limon suyu
3/4 bardak avage şurubu (migrosta satılıyor)
1/2 bardak su ve 
1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
Bunlarında hepsini blenderdan geçirip kelepçeli kalıbımıza döküyoruz.Deepfreze koyup 2 saat bekletiyoruz.
Servis tabağımıza aldıktan sonra
5-6 tane çilek 
5 adet hurma 
Avage şurubunu yine blenderdan geçiriyoruz.
Tabağımıza aldığımız pastamızın üstünü çileklerle süsleyip bu karışımı üstüne döküyoruz.Üstüne azıcık çamfıstığı ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.
23:56

YENİ YIL MAKYAJI

Ve koskoca bir yılı daha geride bıraktık.Basma kalıp olacak ama acısıyla tatlısıyla koca bir yıl.Ne ümitlerle başlamıştık 2013 e,kaçımızın hayali geçekleşti,kaçımız istediğini elde etti.Sevdiklerimizi kaybettik yeni sevdiklerimiz aramıza katıldı.Zaman su gibi akıp gidiyor.Keşke zamanı geri döndürebilsek...
Yılbaşında ışıl ışıl olmanız için bayanlar adım adım resimlenmiş bu göz makyajını uygulamanızı rica ediyorum.Genelde koyu renk gözlere sahip olduğumuz için çok yakışacağını umuyorum.
Şimdiden herkese mutlu seneler diliyorum...
23:31

İLGİNÇ TASARIMLAR


Bu akşam sayfalar arasında gezinirken aslında hepimizin gördüğü ama hiç önemsemediği bir malzemeyle yapılan eşyalara rastladım.Paletler... İnanılmaz aslında. Baksanıza ihtiyacımız olan biraz boya ve hayal gücümüz.Neler neler yapmışlar.TV.ünitesi,sehpa,çiçeklik.Çiçeklik konusunda yalnız bazı endişelerim var.Acaba nasıl suluyorlar çiçekleri ? Şu sehpa çok hoşuma gitti.Dört tane tekerlek yeterli,bir de boya :) Kolay gelsin... 



22:39

KESTANE KEBAP



İşte dumanı üstünde tüten kestanelerim.Ben çocukken dayımların evinde kocaman bir soba vardı.Kışın ne zaman dayımlara gitsek yengem(her ikiside nurlar içinde yatsın) hemen içinde portakal ve kestaneler olan bir tabakla çıkıp geliverirdi mutfaktan.Herkese önce portakalları soyar kabuklarını sobanın kenarına sıralar daha sonra da kestaneleri çizip sobanın üstüne koyardı.Dayımda eline maşayı alır şıkır şıkır eline vurup başlardı söylemeye :" Evet kestaneler kebap sıraya lütfen".Mis gibi portakal kabuklarının ve kestane kokuları arasında kardeşimle kavga ederdik sen fazla yedin az yedim diye :)
Gerçeği söylemek gerekirse ben kestane yapmayı bilmiyordum.Ama yemeğe de bayılıyorum.Bir arkadaşımın tarifi ile şansımı denedim.Ne yalan söyleyeyim sonuçta rezil olmakta vardı o yüzden korkumdan yarım kilo aldım kestaneyi.Önce bir güzel yıkadım.Sonra resimdeki gibi üstlerine artı işareti çizdim.Bende közmatik var altı delikli bu tencerenin patlıcan,biber közlemek için almıştım.Bunun içine sıraladım kestaneleri ve koydum ateşin üstüne.Üstüne kapak kapattım.Arada bir çevirdim önünü arkasını.İnanılmaz güzel bir koku.Aynı çocukluğumdaki gibi.Eğer közmatik yoksa onun yerine teflon tavada da aynı sonuç alınımıyormuş tarifi veren arkadaşım söyledi.


22:44

ATKI BAĞLAMA

Bu buz gibi soğuk havaların sürdüğü şu günlerde bu sene çok moda olan atkılara özellikle dikkat etmeye başladım.Hele hele bu atkıları kendim örmeye başladığımdan beri de bu benim için daha da özel oluyor.İnternette yeni model ararken bu atkı bağlama şeklini yakaladım.Hepimiz ucundan kıyısından atkıyı öylesine boynumuza dolayıp kendimizi dışarı atıyoruz.
Örgü örerken herkes öylemidir bilmiyorum ama düşünmemi sağlıyor.Bütün karmakarışıklığımı sanki dinginleştiriyor.Elimde aynı anda ördüğüm 2 tane atkım var.Ve ben hala 3. için model arıyorum.Ama önce şu bağlama şeklini sizinle paylaşmak istedim.
23:31

CORNFLAKESLİ TAVUK




İşte ağzınıza layık bir lezzet.Yapımı öylesine basit ki.Tek uzun süren tavukların kuşbaşı doğranması.
Malzemelerime gelince 
2 parça tavuk göğsü yaklaşık 500 gr.geliyor 
1 kase cornflakes 
1 çay fincanı soya sosu
1 tane krema 


Tavuklarımızı kuşbaşı olarak doğruyoruz.Benim kullandığım borcam resimde gördüğünüz.Kuşbaşı tavuklarımı bu borcamın içine koyuyorum soyasosunu ekleyip bir güzel karıştırıyorum.Daha sonra kremayı ekliyorum tekrar karıştırıyorum.En son cornflakesleri ekliyorum.Burada dikkat edileceğimiz tek husus cornflakeslerin tamamının çok güzel karışması ve soyasoslu karışımın suyunu çekmesi.Çok kuru kalmamasına dikkat edin.Veee tepsimiz aynen fırına.Normalde tavuğun fırında pişmesi yaklaşık 40 dakikayı bulur ancak bizim yemeğimiz 20 dakika da pişiyor :) Yalnız çok ama çok dikkat edilmesi gereken husun içine sakın tuz koymayın.Çünkü soya sosunun kendi aromasında yeteri kadar tuz var.
Afiyet şeker olsun...


22:45

ELMALI KEK

Evde yumuşamaya başlayan elmaların muhteşem bir keke dönüşümü.Bu keki yapmayı seviyorum içinde yağ olmadığı için daha sağlıklı buluyorum.Oğlum elma canavarı olduğu içinde zevkle yiyor.İçinde sadece tepsiye yapışmaması için sürdüğüm kadar yağ var.Kalabalık misafirim varsa büyük bir tepsiye döküyorum o zaman daha ince bir kek oluyor.Yuvarlak tepsiye dökersem de puf puf bir kek oluyor.Nasıl tercih ederseniz.
Malzemelerim 
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker 
3-4 tane elma 
2,5 bardak un
vanilya,kabartma tozu
Tarçın 
Pudra şekeri
İsteğe bağlı olarak 1 su bardağı ceviz 

Yumurtalarımızı köpük haline gelene kadar çırpıyoruz daha sonra şekeri ekliyoruz.Un,kabartma tozu ve vanilya ekledikten sonra pürüzsüz kalana dek çırpmaya devam ediyoruz.Bu kek karışımını bir kenara bırakıp elmalarımız soyuyoruz ve küpler halinde doğruyoruz.Ben elma doğrama işini en son yapıyorum.Çünkü bu arada geçen 3-4 dakika kekin hafif hafif kabarmasına yol açıyor.Doğradığımız elmaları kek karışımının içine ekleyip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.Düz bir tepsiyi yağladıktan sonra bu karışımı döküp fırına veriyoruz.Herkesin fırını farklı ama benim fırınımda 170 derecede 35 dakika da pofuduk bir kek kıvamına geliyor.
Fırından çıkınca üstüne tarçın ve pudra şekeri karışımını serpiyoruz.Üstünde hoş bir çıtırtı oluyor.Ben içine ceviz koymuyorum ama olursa da çok farklı bir tadı oluyor.
Afiyet şeker olsun.











01:30

ZEBRA KEK

Daha önce deneyip de bir türlü beceremediğim zebra keki sevgili Lokum Pilavı arkadaşım Sevilay'dan gelen püf noktası ile başardım.Gerçekten umduğumdan çok güzel oldu.Aferin bana... :) (birazcık şımarıyım) 
Malzemelerim 
4 yumurta 
2 bardak şeker 
1/2 br.sıvı yağ 
4 bardak un 
1 paket kakao
1 adet maden sodası 
vanilya ve kabartma tozu
Bütün malzemelerimizi kakao hariç kek sırasında karıştırıyoruz.Önce yumurtalar,sonra şeker,un,
vanilya ve kabartma tozu.yağ,soda.Daha sonra hazırladığımız kek karışımını ikiye ayırıyoruz.Bir tanesine kakaoyu ekleyip tekrar güzelce karıştırıyoruz.Tepsiye karışımı dökmeden önce fırınımızı 170 derece sıcaklıkta ısıtmaya başlıyoruz.Tam ısınmasına gerek yok.İşlemi yaparken ısınması yeterli.26 cm.lik yuvarlak bir kek kalıbını çok az yağladıktan sonra kepçe yardımıyla tam ortaya önce bir kepçe sade daha sonra yine bir kepçe kakao,tekrar sade karışımdan döküyoruz.
Kek karışımları bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.Daha sonra bir kürdan veya bıçak ile yıldız şeklini veriyoruz.Yani tam ortasından kenarlara doğru kekimizi kesiyoruz.
Fırına koymadan önce 2 dk.kadar bekliyoruz ki yaptığımız karışım iyice dağılsın yoksa ortası kabarır,kenarlar kabarmaz.






Veee sonuç :) afiyet olsun ...





21:30

KREMALI PATATES


Kremalı patatesim fırından çıktı :) 
Hazırlaması 5 dk.sürüyor.Hem de doyurucu.Malzemeler çok basit her zaman evde bulunabilen şeyler ancak bir tek içine 1 paket krema koymamız gerekiyor.
4-5 patates 
1,5 br un 
2 yumurta 
1/2 bardak sıvı yağ 
1/2 bardak süt
Tuz
Kabartma tozu
Önce patatesler hariç tıpkı kek hazırlar gibi bütün malzemeleri mikserle çırpıyorum.İçinde krema olduğu için ne kadar çok çırparsak iç malzemesi o kadar fazlalaşıyor.
Patatesleri soyduktan sonra yarım parmak olarak dilimliyorum.Sizce uygun olan bir tepsiye önce bir sıra halinde diziyorum.Hazırladığım karşımın yarısını üstüne döküyorum.Daha sonra kalan patatesleri de üstüne sıralayıp üzerine karışımı döküyorum.180 derece fırında üstü pişene kadar tutuyorum.Buraya süre yazmıyorum çünkü herkesin fırın ayarı farklı.

00:05

KIYMALI KABAK

Tam diyet uygulayanlar için yenilebilir bir yemek daha kıymalı kabak.Hem tok tutuyor hem de vitamin bakımından vücuda zindelik veriyor.Çok kolay da piştiği için pratik yemeklerim arasında yer almakta...
Bu yemeğim için malzemelerim 
                                           1 kg kabak 
100 gr kıyma
2 tane havuç
1 tane soğan 
2-3 diş sarımsak
1 kaşık salça (eğer domatesiniz varsa 2-3 tanesi yeterli oluyor)
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Tuz,kimyon,karabiber
Zeytinyağ
15:45

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

21:12

ÖRGÜ ÖRMEYE BAŞLADIM

Bir önceki yazımda örgüye başladığımı ve boru şallardan öreceğimi söylemiştim.Sizi sonuçlarla başbaşa bırakıyorum. İlk resim malum siteden aldığım pahalı boru şal,diğer resimler ise benim
ördüğüm şal.Bu şalı örerken içimde tarifsiz bir enerji vardı.Zevkle ördüm hani derler ya sevgimi kattım diye aynen öyle ...


 İşte ördüğüm boru şal ...
Selanik örgüsünü unutmuşum.Anneannem bana öğretmişti hatırlayamadım ama Nako yünlerinin sitesinde anlatımını hem de göresel anlatımını buldum.Bu kadar hızlı ve zevkle örebileceğimi düşünmemiştim.

30 ilmek ile başladım.1,5 metre uzunluğuna erişinceye kadar da örmeye devam ettim.Bittikten sonra iki ucunu birleştirdim.Yuvarlak elde ettim.Sıcacık tutuyor.Sarıp sarmalıyor insanı yumuşacık oldu.
Yenisine başladım bile aynı model ama farklı bir renk grubu.Bitince paylaşacağım.
Sevgiyle kalın...
14:59

YOĞURT ÇORBASI

Geçenlerde sizlerle paylaşmıştım hasta olduğumu. Bu yüzden canım hiç bir şey yemek istemedi. Canım sadece bu yoğurt çorbasını istedi.Yapması da çok pratik.Evde yoğurt kasesinin dibinde kaldığı zaman değerlendirmek için birebir. Ayrıca pilavda kalır her nedense son bir kaşık kimse yemez ya aynen atılmadan yoğurt çorbasının içinde buluverir kendini. Enerji depolamak için bire bir bol vitamin.
22:50

SELANİK ÖRGÜSÜ

İşte örgümünde model anlatımı.Selanik örgüsü,bunun bile yalancısını çıkardılar ya korkulur bu kadın milletinden :) Ama ben yılmayıp gerçeğini öreceğim.Modelim bu.Resmi başka bir siteden aldım ama ben yapmadım.Anlatımı da aşağıda ...
21:30

ÖRGÜYE BAŞLADIM :)

İnanılır gibi değil.Örgüye başladım seneler sonra hem de.
Bu sene çok moda olan şu boru şallardan edinmek istedim.Bir sitede gördüm gerçekten çok hoştu.Ama fiyatını görünce gözlerim yuvalarından fırladı.Ben de inat yaptım (ee baş oğlak olarak ben annemin tabiriyle katır inadım tuttu).Gittim iş çıkışında çok sevdiğim bir arkadaşımla birlikte ilk gözüme kestirdiğim yolumun üstündeki yün deposuna girdim.
Sitede gördüğüm renklerin aynısı renginden yumaklardan aldım.
10:28

KIŞ ÇAYI



Son hızla geçen bir yaz mevsiminden sonra pat diye gelen grip mevsimindeyiz.Ne yazık ki bu grip mevsiminden bende payımı aldım.İş işten geçti ama kış çayı aldım.İçinde havlıcan,ekinezya,kuşburnu,zencefil,çubuk tarçın,karanfil,kakule var.Aktara gittiğiniz zaman isterseniz tek tek isterseniz de hazır alabilirsiniz.Ben içine evde ayrıca demleme esnasında elma
22:45

KIŞLIK ERZAK HAZIRLAMA

Çalışan bir kadın olduğum için yemekleri en hızlı şekilde nasıl yapar ve nasıl dinlenirim diye düşünüyorum.O yüzden aldığım sebzeleri pişmeye hazır bir vaziyette derin doldurucuya koymaya başladım.Hem tazeliğini koruyor hem de vakitsizlikten pişeremediğim zamanlarda bozulma riskini ortadan kaldırıyor.Bu hafta pazara gidip yüklenebildiğim kadar sebzemi aldım.
21:49

ERİK MARMELATI

Ben mürdüm eriğini çok severim.Ama ne yazık ki evde benden başka yiyen yok.Hal böyle olunca da erikler yumuşamaya başlıyor.Bu yüzden aklıma marmelat yapma fikri geldi.Oğlum marmelatı reçelden daha çok seviyor.Bunu O'nun için yaptım.


Malzemelerim : 
1 kg erik 
1 bardak şeker 
1 çay kaşığı tereyağ
1 limon 
21:42

KIŞLIK ERZAK HAZIRLAMA

Kış aniden kendini hissettirdiği şu günlerde ben de ufak ufak derin dondurucumu doldurmaya başladım.İlk sırada taze fasulyem var.Taze fasulyelerimi ayıkladıktan sonra kaynar suyun içine atıyorum.




00:00

TERBİYELİ KIRMIZI ET / TAVUK

İşte çok basit bir yemek daha.Normalde eti veya tavuğu yağda kızartmak oldukça uzun iş pişmesi için.Ancak bu hazırladığım sosla marine ettikten sonra pişirmek en fazla 15 dakika sürüyor.Yanında garnitür olarak da pişmiş soğan çok farklı bir lezzet veriyor.Önce size marine sosunu anlatmak istiyorum.Malzemelerim çok basit 
22:52

MELEMEN

 Daha bu resimleri buraya kopyalarken bile sanki kokusunu duyuyorum.İnanılmaz derecede seviyorum.Hele hele bu dönemde olan taze domatesle yapıldığı içinde mmmm.Biraz kopya gibi ama kokusunda davet var :)
Sözü fazla uzatmadan tarifime geçiyorum.Malzemelerim :
23:59

MOZAİK PASTA



Mozaik pastam :) Beni eskilere götürüyor,çocukluğuma.Tüm sevdiklerimin yanımda olduğu zamana...
Bu pastayı yapmayı öğrendiğimde henüz orta 2 ye gidiyordum.Anneannemin cani tatlı çektiğinde koşarak bakkala gider hemen bisküileri alırdım.Bana yere bir örtü serer önüme de derin bir plastik kap koyup bisküileri kırmamı seyrederdi.Övünmek gibi olmasın ama gerçekten herkes zevkle de yerdi.Zaman geçtikçe de tarifime değişiklik şeyler eklemeye başladım.Gelelim tarifime önce
23:12

KURU CACIK


Bir cumartesi klasiği olarak bu hafta diş hekimi olan arkadaşımız Müzeyyen ve eşi Hamdi bizi ağırladı.Menümüzde sadece ciğer vardı.Yalnız ufak bir problem var.Tamam soframızın, mezelerimizin resmini çektik amaaa ciğeri çekmeyi unuttuk yemekten :) Ne yapalım mecburen önce mezelerimizden tarif yapacağız.Ciğeri daha sonraya bırakıyorum.Az az aperitif şeyler vardı masamızda.İşte bunlardan bir tanesi: Kuru Cacık.
23:57

MİKRODALGA FIRINDA 7 DAKİKA KEKİ


Tatlı krizlerimin en büyük kurtarıcısı.Her kadın dayanılmaz tatlı krizlerine girmiştir bence.Hele ki benim gibi bir seneyi aşkın süredir diyet yaptığınızda bu kaçınılmaz bir sondur.İşte o zamanlarımın en büyük kurtarıcısı :  7 dakikada mikrodalga keki... 
Yapılışı o kadar kolay ki .Keki yapmaya başlamadan önce ocağımıza çayımızı koyuyoruz.Kenarda demlensin.Bir tanıdığımız var Emel teyzemiz o der ki : " Çay 15 dakika demlenir" Eskeza 15 dakikadan önce çay koyarsak yok yok demlenmedi o diyerek bizi çok durdurmuştur :) 

13:55

ÇOCUKLAR İÇİN EL YAPIMI OYUNCAKLAR 2

13:40

ÇOCUKLAR İÇİN EL YAPIMI OYUNCAKLAR - 1

Çocuklar için evde onlarla birlikte bir şey üreterek zaman geçirmek hem çocuk açısından hem de anne baba için çok zevkli olduğunuz düşünüyorum.Hele ki çalışan anne babaysanız onların çok çabuk büyüdüğünü zamanın ellerinizin arasından nasıl aktığını görmek ... 
Neyse, internette oğlum Vural için ilginç bir şeyler ararken bu çizimlere ve anlatımlara ulaştım.Yapılışları çok basit ve zahmetsiz.Hoşunuza gideceğini umuyorum.

23:04

SOFRAMIZIN VAZGEÇİLMEZİ ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA


İşte bizim soframızdan eksik olmayan ve özellikle yılbaşı gecesinde soframın olmazsa olmazıdır.Her zaman gerçekten yaparken zevk aldığım bir yemektir.Malzemelerime gelince 

 1 kg.barbunya 
21:59

KARIŞIK KIZARTMA


Yaz aylarının vazgeçilmez yemeği.Buzdolabından çıkarıp yanına muhteşem Foça Yoğurdu.Mis gibi kızartma.İçinde patlıcan,kabak ve karışık acı-tatlı biber.Ben nerdeyse 1 kg.dan yapıyorum.Üstüne domates sosunu yaparken genelde blenderdan geçiriyorum.Sırrı ise içine koyduğum bir tatlı kaşığı

21:04

FACEBOOK SAYFAM

Bumerang - Yazarkafe