Ege’nin incisi İzmir’de yaşıyorsanız tam bir
enginar tutkunusunuzdur. Soğutucumuzda bir çoğumuzun mutlaka enginarı vardır.
Ama öyle zamanlar gelir ki bir bakmışsınız stoğunuz tükenmiş. Biz de
yalancısını yaparız.
İlk annem yapmıştı. Ona da demiştim hadi canım hiç
tadı enginara benzer mi diye. Eğer gözlerim bağlı tatsaydım kesinlikle enginar
derdim.
Hemen malzemelerimizi sıralayalım ;
1 kg
kabak
1
tane soğan
Yarım
demet dereotu
2-3
sarımsak
1
limon
Zeytinyağ
