21:41

ŞAKŞUKA / KARIŞIK KIZARTMA

ŞAKŞUKA / KARIŞIK KIZARTMA

Yaz mevsiminde yemek yapmayı çok seviyorum.Rengarenk sebzeler,mis gibi domatesler. Görüntüler resim gibi.
Yaz aylarının vazgeçilmez yemeği.Buzdolabından çıkarıp buz gibi yenen yanında da muhteşem Foça Yoğurdu.Mis gibi kızartma.İçinde patlıcan,kabak ve karışık acı-tatlı biber,patates.Ben nerdeyse 1 kg.dan yapıyorum.Üstüne koyduğum domates sosunu yaparken genelde blenderdan geçiriyorum. Sırrı ise içine koyduğum bir tatlı kaşığı kırmızı biber salçası.Muhteşem bir tat veriyor.

Malzemelerimiz
4-5 adet patlıcan 
3-4 adet kabak
2-3 adet patates
10-15 adet acı-tatlı karışık biber
5-6 tane domates 

Patlıcanları önce alacalı soyup tuzlu suyun içine atıyorum.Daha sonra bütün sebzelerimizi uzunlamasına önce ikiye bölüyorum sonra da yine dikine 5mm kalınlığında kesiyorum.Patatesi ufak ufak doğruyorum.Ve kızgın yağın içine.
Kızgın yağda kızarttığımız zaman yağ çekmiyorlar fazla ama yine de yağdan çıkınca havlu kağıda koymakta yarar var.
Domatesleri kabuklarını soyduktan blenderdan geçiriyorum içine 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası da koyuyorum.Kızdırdığım 1 kaşık zeytinyağının içine atıp suyunu çektiriyorum.Hepsini servis tabağına alıp üstüne sosunu döküyorum.İçine 1-2 diş sarımsakta koyarsanız mmmmm....


16:52

SÜRPRİZ TAVUK


Enerji dolu bu güzel günü de yine mucizevi cocuklarında çok sevdiği bir yemek ile taçlandırmak istiyorum.Çok pratik hazırlamanız en fazla 5 dakika sürüyor.Yanına pilavı yapıp demlenene kadar da pişiyor.

SÜRPRİZ TAVUK
Malzemelerimiz
4-6 parça kemikli veya kemiksiz but
1 paket küçük krema (eğer krema kullanmak istemezseniz tereyağı kullanabilirsiniz)
Hazır mantar çorbası 1 paket 

Tavuk butlarınız güzelce yıkadıktan sonra bir kabın içine döktüğümüz hazır mantar çorbası ile önünü arkasını buluyoruz.Mantar çorbasını kullandığınız malzemeye göre 2 paket olarak kullanabilirsiniz.Çok hafif yağladığımız fırın tepsimize butları sıralıyoruz.İsteğinize göre eğer krema kullanmak istemezseniz her butun üzerine birer dilim olarak tereyağı kesip koyabilirsiniz.Krema kullanacaksanız bütün butların üzerine döküyoruz. 200  derecede yaklaşık 40-50 dk.iyice üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Yanında garnitür olarak haşlama sebze veya baharatlı pişmiş soğan ile servis yapabilirsiniz.

Yazımın tamamına aşağıdaki linki kopyalayıp arama çubuğuna yapıştırarak ulaşabilirsiniz.

http://tarafsizhaber.com/yazarlar/y/m/21/

Afiyet olsun.
20:49

İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.

Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum. 

Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen kendi hayatının kahramanısın.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.

Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum. 

Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz. 

https://www.facebook.com/graniniTurkiye

Bir boomads advertorial içeriğidir.

21:43

GİRİT KABAĞI




Yaz mevsimini seviyorum.Yemekler bile rengarenk çıkıyor.İşte bir tutkunu olduğum kabak yemeği daha.Bazı yemekler vardır ya insanın yapmaktan zevk aldığı.Gerçekten eğleniyorum bu yemeği yaparken.Bu kadar laf yeter :) sıra tarifimde.
Malzemelerim
1 kg girit kabağı 
100 gr kıyma
4 domates
1 soğan 
tuz,karabiber,zeytinyağ
Ben ne olursa olsun yemeklerde sadece zeytinyağ kullanıyorum.Önce zeytinyağında soğanları kavuruyorum.Daha sonra kıymasını ekliyorum.Domatesleri rondadan geçiriyorum ve bu karışıma ekliyorum.Girit kabaklarını önce uzunlamasına ikiye daha sonra da yaklaşık yarım parmak boyunda doğruyorum.İsteğe bağlı olarak ki ben bu sefer kabakları fritözde kızarttım.Eğer fritözünüz yoksa bir kızartma tenceresinde çok pişirmeden kızartıyorum.(Kızartmadan da direk tencereye koyup pişirebilirsiniz.)Girit kabaklarını ekledikten sonra yaklaşık 5 dk.pişiriyorum.Ve son nokta yemeği bir fırın kabına alıp 200 derece de yaklaşık 20 dk.kadar pişiriyorum.
Afiyet şeker olsun ....


23:15

YALANCI EKLER


Çocukluğumdan beri en çok sevdiğim tatlıdır Ekler.Ama herhalde yaşım ilerliyor :) kreması çok fazla yağlı gelmeye başladı.Bende evdeki dergileri karıştırırken bu tarife rastladım.Yaparken içimde acabalar vardı ama yaptıktan sonra tahminimden daha çok beğendim.Yapılışı çok kolay.
Malzemelerim
1 paket kedi dili (içinde 24 adet olanlardan)
1 paket muzlu puding
1 paket çikolata sosu
5 bardak süt

Kedi dillerini 1 bardak sütle ıslatıyoruz.Muzlu pudingi 2 bardak süt ile pişiriyoruz.Çikolata sosunu da 2 bardak sütle pişiriyoruz.Her ikisi de piştikten sonra karıştırarak ılıtıyoruz.İster tek tek yapın isterseniz 12 tanesini bir servis kabına alarak yapın iki tarzda da çok güzel oluyor.Önce muzlu pudingin yarısını 12 adet kedidilinin üstüne döküyoruz.Diğer 12 kedilini üstüne kapatıyoruz ve kalan pudingi döküyoruz.1-2 dk.bekledikten sonra da çikolata sosunu pudingimizin üstüne döküyoruz.Buzdolabına koyup 1 saat sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun .
23:25

NESCAFELİ KEK

İşte size resmen mucize bir tarif daha.Misafir geldiği zaman hem değişik tadıyla hem de inanılmaz şekilde kabarmasıyla kesinlikle tavsiye edebileceğim kekim.Şimdiye kadar kime yaptıysam hemen tarifini almak istediler.Buraya yazmak farz oldu :)


Malzemelerim :
5 yumurta
1,5 bardak toz şeker
1 bardak mısır nişastası
2 bardak un 
250 gr erimiş margarin 
2 yemek kaşığı nescafe (gold olursa süper olur hatta)
kabartma tozu
üstü için 1,5 bardak süt


Önce yumurtaları çırpıyoruz daha sonra şekeri ekleyip köpük haline gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Bu arada margarini eritiyoruz.Çok fazla kızdırmadan hemen altını kapatıyoruz.Daha sonra kalan tüm malzemeyi içine koyup hepsi beraber yaklaşık 3 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.170 derece fırında 35 dakika pişirin.
Fırından çıktığı zaman ortasından başlayarak bir kaşık yardımıyla sütü üstüne dökün.Daha sonra servis edeceğiniz şekilde keserek kesiklerin üzerinden kalan sütü gezdiriniz.Ben genelde 1 bardak süt kullanıyorum ama tercihinize göre bunu 1.5 bardağa kadar çıkartabilirsiniz.
Özellikle 26 cm.yuvarlak veya ona uygun kare kalıpta pişirmeye özen gösterin.Eğer kalıbınız küçükse yanlarını pişirme kağıdı ile yükseltebilirsiniz.Yoksa kabarmaya başladığı zaman tepsini aşıp fırınınıza akabilir.(İlk yaptığımda başıma gelmişti de)
Afiyet olsun...

23:21

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

Yaklaşık 2 sene boyunca bu şeker hamurlu kurabiyeleri inceledim.Ama sadece inceledim.Hangi malzemelerin kullanıldığı,şekillerin nasıl verildiği,nasıl pişirildiği,nasıl süslendiği v.s. Yani A'dan Z'ye kadar diyebilirim.Yalnız yapmak için tek bir hamle bile yapmadım.Çünkü yapılan yorumların bir çoğunda ya kurabiyeler küçülüyor ya da büyüyordu.Ben kendimi bilirim eğer deneseydim ve istediğim sonucu alamasaydım emin olun bir daha elimi bile sürmezdim.
Daha sonra tüm cesaretimi toplayıp bir kursa gitmeye karar verdim.15 Şubat 2014 tarihinde Roka Mutfak Atölyesi'ndeki kursa gittim.İnanılmaz keyifliydi.Harika bir grup vardı.Toplam da 5 kişiydik.Hem hayat dersi aldık hem de kurabiye pişirme ve süsleme sanatının inceliklerini öğrendik.
Affınıza sığınarak buraya tarif yazamıyorum.Çünkü bu tarif bana bu kursta verildi.Şimdiye kadar da üye olduğum gruplarda paylaşılan kurabiye tariflerinden değil bunu kesinlikle söyleyebilirim.
Eşime burdan teşekkür etmek istiyorum.Çünkü kurabiye kursuna gitmekle iş bitmedi.Bu kurabiyeleri pişirebilecek bir fırına da ihtiyaç doğdu.Bana hemen istediğim multiturbo fırını da almış.Şimdi o fırında birbirinden güzel kurabiyeler,börekler v.s. pişiyor.
Artık hem şeker humuru ile süsleme hem de pirinç baskı ile şeker hamurlu kurabiyeler yapabiliyorum.Aşağıda yaptığım kurabiyelerden bazı örnekler var.
Sevgiyle kalın...


















22:53

ISPANAKLI BÖREK



Böreğim hem de el açması zannedilen böreğim.
Oğlum normalde ıspanak yemeğini asla yemez 11 yaşında bu yaşına kadar da yediremedim ama önüne ıspanaklı börek koyun işte o zaman nefes almadan yer.O yüzden ıspanakla çeşitli oyunlar oynayarak kendisine yediriyorum.İşte bu börekte bunlardan birisi.Daha önce herkesin bildiği standart ıspanaklı börek yapıyordum.Ama bu börek çok farklı.Başlarda gözümde büyüttüm yapmayı beceremeyeceğimi düşündüm ama şimdi çok kısa bir sürede böreğim hazır.

Malzemelerim 
1 kg ıspanak 
4 yufka
250 gr tulum loru veya çökelek
tuz,karabiber,pul biber 
1 paket krema 
2 kaşık tereyağ 
1 yumurta sarısı 

Ispanakları ayıkladıktan sonra bir güzel hiç kum kalmayana kadar yıkıyoruz.Yıkadığımız ıspanakların fazla suyunu sıkarak çıkartıyoruz,eğer salata kurutucunuz varsa ondan da geçirebilirsiniz.İçine 1 paket kremayı,tuzunu,biberini ve peynirleri koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz.
Yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz.Düz olan kısmına ıspanağı koyduktan sonra sararak gül haline getiriyoruz.Yağladığımız tepsiye resimde gördüğümüz gibi koyuyoruz.Eritip soğuttuğumuz tereyağının içine yumurtayı koyup çırpıyoruz.Bir fırça yardımıyla bu karışımı hazırladığımız yufkanın her yerine iyice sürüyoruz.200 derece fırında üstü çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun,

23:41

Yeni Keşfim! Domatesli MakarNeks ile Peynirli MakarNeks'in Muhteşem Uyumu!

Siz acıktığınızda ne duruma geliyorsunuz bilemem ama ben acıktığımda gözüm hiçbir şeyi görmüyor. Bir an evvel en çabuk şekilde bir çözüm bulmam gerekiyor. Haliyle, normal porsiyonlarda beni kesmiyor böyle durumlarda.

Dün çok yoğun geçen bir günün ardından tek hedefim bir an evvel eve ulaşmaktı. Trafiği atlatıp eve ulaşmayı başardım ama açlıktan ölmek üzereydim ve koşarak mutfağa gittim. Böyle durumların en büyük kurtarıcısı benim için artık MakarNeks. Bunun için öyle çok sebebim var ki… Bir kere çok pratik,  sadece paketin içinden çıkan sos ve erişteyi, kaynayan suya atıyorsunuz… Zamanı lezzetli kullanmanın en harika yolu, 3 dakika bekliyorsunuz ve nefis, lezzetli sosuyla MakarNeks hazır…

Tam domatesli MakarNeks mi yoksa peynirli MakarNeks mi yesem diye karar vermeye çalışırken, aklıma bir fikir geldi… Peynirli MakarNeks’e bayılırım… Domates soslu MakarNeks’i de sevmeyenimiz yoktur herhalde…’Neden domatesli ve peynirli MakarNeks’i birlikte pişirip lezzete lezzet katmıyorum ki?’ diye düşündüm, hem böylece birinden birini seçmemde gerekmeyecekti.  Paketin arkasındaki tarife göre hesaplayınca 500ml kadar su koymam gerekli ama ben biraz daha az koymayı tercih ettim. Önce domatesli paketinden çıkan erişteyi, sonra da peynirli paketindeki çıkan erişteyi kaynayan suya attım, aynı anda hem domatesli hem peynirli soslarını açıp, birlikte tencereye ekledim…. Veee 3 dakika sonra kocaman bir porsiyon, domatesli ve peynirli MakarNeks’im enfes lezzetiyle hazırdı…. Domatesli MakarNeks ve Peynirli MakarNeks’in karışımı gerçekten inanılmaz lezzetli, doyurucu ve pratik… Benim yeni favorim... Siz de hemen deneyin, MakarNeks lezzetinize lezzet katın…Bu yeni, harika buluşumun sırrını sizlerle de paylaştım…Sıra Acılı MakarNeks ile yeni denemelerde….

Bu arada MakarNeks, gerçekten sürprizleri ve insanları şaşırtmayı seviyor, bakın bankta oturan insanların sıradan bir gününü sürprizlerle nasıl eğlenceli bir güne dönüştürmüş.

MakarNeks Facebook sayfasını buradan ziyaret edebilirsiniz. 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

22:55

PİRİNÇ ÇORBASI


Bazı günler canım hiç yemek yemek istemiyor.Böyle zamanlarda bol ekşili bir çorba her derde deva geliyor.Bu çorbayı yaparken ya daha önceden kalmış olan pilavı kullanıyorum ya da içine yarım bardak pirinç koyuyorum.Eğer evde et suyu veya tavuk suyu da varsa oh değmeyin keyfime.Ama her zaman bulunmuyor ne yazık ki ben de.Bunun da çözümünü çorbayı yaparken içine kıyma koyarak buldum :) Çorbamın yapılışına gelince malzemelerim :

Yarım bardak pirinç veya bir kase pilav
4 bardak su 
(Et suyu veya tavuk suyu)
50 gr.kadar kıyma 
Salça 
Tereyağ 
Limon
Tuz 
Nane
Pul biber

Yapılışına gelince :
Önce 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını tencereye koyuyorum,tereyağın kızmasını beklerken içine yanmaması için bir iki damla kadar zeytinyağı koyuyorum.Yağ kızınca içine salçayı atıp kavuruyorum daha sonra pirinci ekliyorum.Eğer et veya tavuk suyum yoksa bu esnada kıymayı koyup kavuruyorum.Pirinci ekleyip üstüne suyunu koyuyorum.Pirinçler pişene kadar pişiriyorum.Ocağı kapatmadan önce tuzunu ve bir limon suyunuda içine koyduktan sonra altını kapatıp dinlendiriyorum.Ayrı bir yerde kalan tereyağını(ne kadar koymak isterseniz) eritip içine nane ve pul biber koyup kızdırıyorum ve sıcak çorbanın üstüne döküyorum.
Eğer çorbanız çok sulu gelirse bir kasede 1 kaşık unu iyice eritip yavaş yavaş çorbaya ekliyorum.Bir iki kaynattıktan sonra altını kapatıyorum.
Afiyetler olsun.

00:02

YUMURTALI EKMEK


Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerinden biri daha.Çocukken bunu bize ananem yapardı.Ne zaman kokusunu duysam o günlere geri gidiyorum...
Hem ekmek daha bereketli oluyor hem de daha doyurucu.Üstüne koyduğum malzeme ise sadece yumurta ve peynir.
Malzemelerim
Yaklaşık 250 gr.peynir 
2 yumurta 
Ekmeğimi dilimlere ayırıp önce üstlerine Becel sürüyorum.Daha sonra iyice ezip içine iki yumurta koyup güzelce karıştırdığım harcı bir kaşık yardımıyla ekmeğin üstüne yayıyorum.Fırının ızgarasını açıyorum.Ekmekleri tepsiye sıralayıp fırına koyuyorum çayım demlenene kadar üstleri hemen pişiyor.İşte bu kadaarrr...
Afiyetler olsun...
23:39

LOHUSA LOKUMU



İşte benim ayıp örter dediğim tariflerimden bir tanesi.Bunu yapmayı kayınvaldemden öğrenmiştim.Arkadaşım bu keçi bacağı diyor ama :) ben lohusa lokumu olarak öğrendim.
Hazırlaması 10.dk bile bulmuyor.Bazen insanın canı hiçbir şey yemek istemiyor ya işte o anlarda yapımı çok kolay ve ciddi anlamda kurtarıcı.Kahvaltıda ya da beş çayında yanına mis gibi İzmir Tulum'u veya Nutella ile mmmm.Kızartma olmasına rağmen hiç yağ çekmemekte.Neyse lafı uzatmadan malzemelere geçelim.

1 yumurta 
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
kabartma tozu
aldığı kadar un 
Kızartmak için 
2 su bardağı sıvı yağ

Unu havuz şeklinde tezgahınızın üstüne açın.Ortasına bütün malzemeyi koyun ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.Unu ne kadar koymanıza gelince artık elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar azar azar ekleyerek anlayabilirsiniz.Yoğurduğunuz hamurdan bezeler kopartıp merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açın ve bir çay bardağı yardımıyla (ben çay bardağı kullanıyorum) kesin.Kestiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.Yağ ilk grubu kızarttıktan sonra iyice kızdığı için çok çabuk kızartıyor.Kavurmamaya dikkat edin.Kızarttığınız lokumları bir kağıt havlu üzerine koyup fazla yağları emmesini sağlayınız.İster sıcak sıcak ister soğuk servis ediniz.İçinde maya olmadığı için ertesi güne bile taze kalıyor.
Afiyet şeker olsun...




15:48

AYVALIK USULÜ BÖRÜLCE SALATASI


Kardeşimin işi dolayısıyla uzunca bir süre annemler Ayvalık'ta ikamet ettiler.Muhteşem bir yer özellikle de tatilcilerin olmadığı yerlilerin olduğu zaman... Kızmayın ama böyle sayfiye yerlerinde tatil zamanlarında dışarıdan gelen kişiler öyle çok kargaşaya yol açıyorlar ki. O motosiklerin bağırtılması,son ses yürüyen diskoya dönen araçlar ve inanmazsınız normal zamanda çok çok nadir trafik kazası olan yerde bu dönemde ölümlü kazalar bile olmakta... Neyse tabiat harikası Ayvalık'a daha sonra değineceğim.

Bu börülce salatası işte Ayvalık usulü.

Malzemelerim
2 bardak kuru börülce
3-4 tane salatalık turşusu 
2-3 tane havuç turşusu 
Zeytinyağ 
Tuz
Arzunuza göre limon veya sirke

Yapılışı 
Börülcelerimizi güzelce yıkadıktan sonra bir kapta su kaynatıyoruz.Bu kaynayan suyun içine börülcelerimizi atıyorum yaklaşık 10 dk.kaynatıyorum.Çıkan kara suyu döküyorum.Daha sonra temiz kaynayan su koyup börülcelerimi haşlıyorum.Salatalık ve havuç turşularımı küçük küçük doğruyorum.Haslanan börülcelerimi servis kabına alıp turşularla güzelce karıştırıyorum.Arzunuza göre tuz,zeytinyağ ve sirkeyi ekleyip salatamı bitiriyorum.İşte bu kadaarrr ...
Afiyet olsun.... 

22:57

DÖRT RENKLİ PATATES SALATASI


Rengarenk patates salatam.Yapmaktan büyük zevk aldığım eğlenceli olarak tanımlayabileceğim salata.Karşıdan bakıldığında pasta gibi görünen aslında tamamen patates püresinden oluşmakta.Limonun verdiği ekşili tadı ile ferahlık veriyor.

Malzemeler
1 kg.patates 
1 limon 
Yarım kara lahana 
4 adet havuç
Yarım demet maydanoz 
Yarım demet dereotu 
Yarım demet roka 
3-4 tane taze soğan 
7 kaşık zeytinyağ
Tuz

Yapılışı 
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra haşlamaya başlıyoruz.Onlar haşlanırken ister rondo kullanın isterseniz rende fark etmez bir kaba kara lahanamızı,başka bir kaba havuçlarımızı rendeliyoruz.Maydanoz,dereotu,roka ve taze soğanı aynı yere ince ince doğruyoruz.Patateslerimiz haşlandıktan sonra püre yapma işine girişiyoruz.İçine 1 limonsuyu ve 5 kaşık zeytinyağını ve 2 çay kaşığı tuzu koyup güzelce eziyoruz.Püreyi yaptığınızda tatmanızı tavsiye ederim.Sizin damak tadınıza göre tuzu veya ekşisi az olabilir.
Püreyi yaparken tavanın içine 1 kaşık yağ koyup doğradığımız kara lahanayı yumuşayana kadar ocakta çeviriyoruz
Şekilli bir kek kalıbını alıp suyla ıslatıyoruz.Yaptığımız püreden en alt taban olarak 5 kaşık püreyi alıp güzelce bastırıyoruz.kalan püreyi üç eşit parçaya ayırıyoruz..
Daha sonra ocağa koyduğumuz kara lahananın içine bu ayırdığımız pürenin bir parçasını içine koyup lahana ile iyice karışmasını sağlıyoruz.Daha sonra bu karışımı daha önceden hazırladığımız kek kalıbındaki beyaz pürenin üstüne döküp her tarafına eşit olarak dağılmasını sağlıyoruz.
Bu sefer aynı işlemi havuç için uyguluyoruz.Aman burada dikkat kara lahana için kullandığınız tavayı sakın yıkamadan kullanmayın renk değişikliği oluyor :) Havuçlarda yumuşayınca yine püreyi içine koyup güzelce karıştırıyoruz.Daha sonra lahanalı karışımın üstüne koyup iyice bastırıyoruz.En son ince ince doğradığımız maydanoz,dereotu,roka ve taze soğanının içine kalan patatesi koyup yiyce karıştırıyoruz.Havuclu karışımın üstüne yayıp bastırarak şeklini veriyoruz.
Buzdolabında dinlendirdikten sonra bir tabağa ters çevirerek çıkmasını sağlıyoruz.Çok hafifçe kalıbı vurmanız yeterli patates kendisini hemen salıveriyor.
Afiyet olsun. 

16:18

GİRİT USULÜ FAVA


İşte dillere destan Fava'm.Azıcık şımarmayı kendimde hak görüyorum çünkü kim yediyse bayıldı.Bu favam girit usulü.Aslında ben iki türlü fava yapıyorum.Ama size anlatacağım Girit Usulü Fava. İlk fava yapmaya başladığımda bir türlü kıvamını tutturamıyordum şimdi parmaklar yeniyor :) Gelelim tarifime...
Malzemeler
2 bardak kuru bakla
1 soğan 
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı toz şeker 
2 çay kaşığı tuz 
1 limon 
yarım demet dereotu 
4 bardak su 
Yapılışı 
Kuru baklaları güzelce suyun altında yıkıyorum.Kurtarıcım olan mutfağımın baştacı düdüklü tencereme koyuyorum.İçine soğanı dörde bölüp ekliyorum.Tuzunu,şekerini ve suyunu da ekleyip düdüklü tenceremi kapatıyorum.Kaynamaya başlayınca 25 dakika'ya ayarlıyorum.Piştikten sonra limonunu sıkıp zeytinyağını ekleyip blenderdan geçiriyorum.Burda herkesin damak tadına göre değişik olabilir ben dereotunu sonradan ekliyorum.Ağıza diri diri gelmesi çok hoşuma gidiyor.Ancak içine koyduktan sonra blenderdan da geçirebilirsiniz.Kıvamının çok sert olmamasına dikkat edin hafif cıvık olsun.Eğer sert olursa içine yavaş yavaş karıştırırarak sıcak su ekleyebilirsiniz.Daha sonra bir servis tabağına koyup soğumaya bırakıyorum.
Servis zamanı gelince resimdeki gibi kesip üstüne zeytinyağı gezdiriyorum.
Afiyet şeker olsun...



FACEBOOK SAYFAM

Bumerang - Yazarkafe