KASAP KÖFTE

Kim yoktur ki şöyle cızır cızır kızarmış köfteyi sevmeyen.İster ekmek içinde ister servis tabağında dayanılmaz bir lezzet.Basit ama çok tutulan tarifim : 

Malzemelerimiz

250 gr dana kıyma

250 gr kuzu kıyma

1 soğan

1 yumurta

1 bardak galeta unu veya ekmek

Nane

Tuz

Karabiber,kekik,kimyon,yenibahar

1 tutam Tarçın

1 çay kaşığı Sirke

½ paket Kabartma tozu

Kızartmak için yağ

İlk olarak derin bir yoğurma kabının içine soğanlarımızı rendeliyoruz.Bütün malzememizi koyuyoruz.Eğer galeta ununuz yoksa ekmeğimizi suda ıslatıp ve suyunu iyice sıktıktan sonra harcımızın içine karıştırıyoruz.Köfte  harcımız hamur gibi tamamen toplandıysa yoğurma işlemimiz bitmiştir.

Köfte harcımızı buzdolabına koyup 1 saat bekletiyoruz.

Daha sonra dolaptan çıkardığımız harcımızın içinden ölçü olarak bir yemek kaşığı kadar kıymayı alıp istediğimiz şekli veriyoruz.Çok fazla bastırmadan köftelerimizi hazırlıyoruz.Tavaya çok az yağ koyup köftelerimizi sıralıyoruz.Önlü arkalı güzelce kızartıyoruz.

Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.