İNCİRLİ CEVİZLİ KEK

Uzun zamandır yapmamıştım. Birden aklıma düşüverdi. Bugün mis gibi İncirli Cevizli Kek yaptım. Şöyle bol tarçınlı. Mis gibi evi sarıp sarmaladı kokusu.

Malzemelerim

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 cay bardağı sıvı yağ

6 tane minik doğranmış incir

1 tatlı kaşığı Tarçın

Yaklaşık 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabartma tozu

2,5 su bardağı elenmiş un

Öncelikle incirleri kaynar suya koyup 5 dk. kadar yumuşamalarını sağlıyoruz.

Yumurta, şeker, yağ, süt ve tarçını karıştırma kabına alıp yaklaşık 3-4 dakika güzelce çırpıyoruz.

Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Yumuşayan incirleri zar büyüklüğünde doğruyoruz. Cevizlerle birlikte kek karışımına ekliyoruz. Bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz.

Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kontrollü olarak 40 dakika pisiriyoruz.

Afiyet olsun. Güzel günlerde görüşmek üzere.